Las papas con majaíllo son una receta tradicional de la cocina malagueña ligada a las familias campesinas y a la cocina de subsistencia. A partir de ingredientes sencillos y siempre presentes en la despensa, este plato demuestra cómo la creatividad popular era capaz de transformar productos básicos en comidas llenas de sabor.
Pelar las patatas y cortarlas con forma redondeada.
Poner en una sartén aceite y calentar.
Freír las patatas.
Hacer el majado con los ajos fritos y el resto de ingredientes.
Añadir el majado a las patatas y remover.
Plato rico en carbohidratos complejos y potasio. Aportan saciedad. Contiene ácido oleico y antioxidantes. Muy bajo en calorías. Contiene compuestos antioxidantes y vitamina C.
Acompaña a Diego Gallegos en la elaboración de las Papas con majaíllo y redescubre el sabor de la cocina más popular y auténtica.
